冬の食卓を美味しく彩る健康レシピをご紹介します！

暑い夏の疲労回復に

梅おろしの冷しゃぶサラダ

調理時間: 約15分

カロリー: 282kcal
（1人分）

ビタミンB1: 1.52mg
（1人分）

ビタミンC: 54mg
（1人分）

クエン酸: 0.25g
（1人分）

※上記の栄養成分量にはグリーンリーフとミニトマトは含まれておりません。

材料（2人分）

【A】大根

200g

【A】梅干し

2個

大葉

2枚

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用

160g

【A】塩麹

大さじ1

グリーンリーフ・ミニトマト

適量

作り方

1

大根はすりおろしてザルにあけ水気を切る、梅干しは種を取り除き包丁で粗く叩いてペーストにする、大葉は千切りにする。

2

鍋に湯を沸騰させ、豚しゃぶ肉を20～30秒茹でたらザルに取り、水気を切って冷ます。

3

大きめのボウルに【A】を混ぜ、茹でた豚しゃぶ肉をサッと和える。

4

器にグリーンリーフを敷き、❸を盛ったらまわりに大葉をちらしミニトマトを飾る。

疲労回復の素

大根、ミニトマトなど
ビタミンC
- ・疲労を引き起こす活性酸素を抑える。
豚肉、カツオなど
ビタミンB1
- ・糖質がエネルギーに変わるのを
  サポート。
塩麹、味噌など
発酵食品
- ・酵素が含まれているので、胃腸に
  やさしい。

すまいるずメールvol.02掲載

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